とろけるチーズin卵焼き

洋風味つけの卵焼きでおつまみにもお薦めです。
調理時間 20分

材料(2人分)

2個
チーズ (カマンベールチーズ)
1/4個
パセリ (イタリアンパセリ)
1/4束
サラダ油
適量
A
ワイン (白)
大さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1カマンベールチーズは4等分に切る。
2卵はボウル等に割り入れて溶き、A、刻んだイタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。
3卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひく。
4卵液の1/3量を流し込んで全体に広げ、カマンベールチーズをのせる。
5周りが固まって半熟になったら手前へ卵を巻き、向こう側に寄せる。
6もう一度サラダ油を薄くひき、残りの卵液の1/2量を流し入れる。
7向こう側から手前に巻き、最後の卵液も同様にして巻く。
8全体に薄い焼き色がついたら、巻きすで形を整える。
9食べやすい大きさに切り、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

卵液は焦がさないよう火加減にご注意ください。出来上がりすぐが食べ頃です。

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