絶妙♪ 長芋の明太チーズオムレツ

角切り長芋の食感が楽しい、チーズ&明太子入りのオムレツです。
調理時間 20分

材料(2人分)

3個
長いも
5cm
辛子明太子
1/2腹
ピザ用チーズ
40g
バター
10g
オリーブオイル
大さじ1
A
牛乳
大さじ2
小さじ1/3
胡椒
少々
ドライバジル
小さじ1/2

作り方

1長芋は1cm角に切る。
2明太子は皮に切り目を入れ、中身をしごき出す。
3フライパンにバターを中火で熱して1を3分程炒める。
4ボウルに卵を溶きほぐし、ピザ用チーズ、2、Aを入れて混ぜ合わせる。
53を4のボウルに入れて混ぜ合わせる。
6フライパンをさっと拭き、オリーブオイルを中火で熱して5の卵液を流し入れる。
7全体を大きくかき混ぜ、時々フライパンを揺すりながら蓋をして弱火で4分程焼く。
8卵にほぼ火が通ったらひっくり返して1分程焼く。
94~6つに切り分け、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

卵をひっくり返すのが難しい場合はオムレツ型にまとめると仕上がりがきれいです。

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