蒸し焼き オープンオムレツ

彩り野菜とカッテージチーズの風味でさっぱり食べられます。
調理時間 15分

材料(2人分)

2個
マッシュルーム
1個
トマト
1/4個
ピーマン
1/4個
カッテージチーズ
大さじ1
パセリ
適量
バター
5g
オリーブオイル
大さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1マッシュルームはスライスし、トマトは1cmの角切り、ピーマンは輪切りにする。
2パセリはみじん切りにする。
3ボウルに卵を入れ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
4フライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火で熱する。
5卵液を流し入れ、とろりとした半熟状になるまで手早くかき混ぜ、30秒程火を通す。
65に1、カッテージチーズをのせ、弱火にして蓋をする。
7卵がお好みの状態になるまで焼いたらパセリをふり、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

包まないので簡単です。お好みで塩、こしょうをふってお召し上がりください☆

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