簡単☆ たっぷり卵のチーズオムレツ

オクラの彩りと食感がポイント!具沢山のオープンオムレツです。
調理時間 15分

材料(2人分)

4個
オクラ
2本
玉ねぎ
1/4個
パプリカ (赤)
1/4個
ミニトマト
2個
ピザ用チーズ
30g
小さじ1/2
胡椒
少々
有塩バター
10g

作り方

1オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、洗ってガクを取り、1cm幅に切る。
2玉ねぎ、パプリカは1cm角に、ミニトマトは半分に切る。
3ボウルに卵を割りほぐし、チーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
4中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、玉ねぎ、パプリカを入れる。
53分程炒めたら、ミニトマト、オクラを加えてサッと炒める。
63の卵液を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。
7卵の縁が乾いて固まったら、火から下ろして器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

お皿に滑らせるようにして盛り付けましょう。ベーコンをプラスしても美味しいですよ。

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