[PR] さっぱり!夏野菜とゆで卵のゼリーテリーヌ

ゆで卵と夏野菜をコンソメゼリーで固めたサラダ感覚の前菜です。
調理時間 30分冷やし固める時間は調理時間に含みません

材料(6人分)

森のたまご
3個
パプリカ(赤)
1/4個
パプリカ(黄)
1/4個
オクラ
6本
グリーンアスパラガス
5本
500ml
コンソメ(顆粒)
大さじ1
ゼラチン(粉)
10g
A
大さじ3

作り方

1パプリカは縦に1cm幅に切る。オクラは板摺りしてガクとヘタを取り除く。グリーンアスパラガスは根元から3cmの所を切り落とす。
2オクラとグリーンアスパラガスを耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱する。
3粉ゼラチンはAの水でふやかす。
4森のたまごは沸騰した湯にそっと入れて10分程茹でる。氷水(分量外)につけて冷やし、殻をむく。
5鍋に水と顆粒コンソメを入れて中火にかける。顆粒コンソメが溶けたら火を止め、3を入れてゼラチンを完全に溶かす。
6型にグリーンアスパラガスを敷き、4を並べる。空いたスペースにパプリカとオクラを並べる。
75を流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

ワンポイントアドバイス

野菜は旬のものでいろいろアレンジしていただけます。

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