1 | ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズを加える。 |
2 | じゃがいもは皮をむいて小さめの一口大に切る。 |
3 | 耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。 |
4 | 玉ねぎはみじん切りにする。 |
5 | マッシュルームはスライスにする。 |
6 | フライパンにAのオリーブオイル、塩を入れて弱火で熱する。 |
7 | 玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。 |
8 | しんなりしたら、じゃがいも、マッシュルームを加えて炒める。 |
9 | 油がなじんだら、1のボウルに入れる。 |
10 | 木べらでじゃがいもをかるくつぶしながら混ぜる。 |
11 | フライパンをさっと拭き、Bのオリーブオイルを入れて中火で熱する。 |
12 | 卵液を一気に流し入れる。 |
13 | 菜箸で全体を手早く混ぜながら焼く。 |
14 | まわりが固まってきたらひっくり返す。 |
15 | 形を整えながら、弱火で2~3分焼く |
16 | 同様に2回程裏返して焼き、器に盛る。 |
じゃがいもの水分が出ないよう、油に塩を入れるのがポイントです。