ベシャメルソースから作る本格！ほうれん草と海老のグラタン

Name: ベシャメルソースから作る本格！ ほうれん草と海老のグラタン
Cook time: 30 min
Cuisine: グラタン
Ingredients: 200g; 70g; 500ml; 大さじ3; 小さじ1; 少々; 適宜; 大さじ2; 少々; 60g; 100g; 50g; 100g; 小さじ1; 小さじ1; 小さじ1

レストラン級の美味しさ♪おもてなしにもぴったりな華やかグラタン！

調理時間 30分

材料(2人分)

ほうれん草

200g

海老(ボイル)

70g

牛乳

500ml

薄力粉

大さじ3

バター

小さじ1

塩胡椒

少々

チーズ(ピザ用)

適宜

パン粉

大さじ2

塩

少々

ベーコン

60g

玉ねぎ

100g

マッシュルーム

50g

エリンギ

100g

コンソメ

小さじ1

塩

小さじ1

胡椒

小さじ1

作り方

1	鍋に水(分量外)を入れ沸騰させ、塩を入れほうれん草を茹でる。
2	(2)が茹で上がったらザルにあけ、水気を切ってざく切りにする。
3	Aの食材すべてを食べやすい大きさに切る。
4	フライパンを中火にかけバターを入れ、(3)を炒める
5	さらに海老、Bを加え、食材に火が通るまで中火で炒める。
6	(5)に薄力粉をまぶし、全体的になじませる。
7	(6)に牛乳を少量ずつ加えながら混ぜ合わせる。
8	中火でとろみがつくまで煮込み、(2)を加え塩胡椒で味を調える。
9	耐熱皿に移し入れ、チーズとパン粉をふりかけトースターで焼く。
10	こんがり焼き色がついてチーズが溶けたら完成。