酸味も塩分も控えめなサラダ感覚のピクルス 蒸し野菜のパリパリピクルスサラダ

ピクルスと蒸し野菜のハーモニー♪
調理時間 15分

材料(2人分)

蓮根
50g
カリフラワー
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
かぶ
1/2個
セロリ
1/4本
にんじん
1/4本
オリーブオイル
適量
A
1 1/2カップ
65ml
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1/2片
唐辛子(赤唐辛子)
1/2本
ローリエ
1枚
黒胡椒
適量

作り方

1カリフラワーは小房に分けて厚さ7mmに切る。
2赤パプリカはへたと種を取り除き、一口大に切る。
3かぶは厚さ1cmに切る。
4れんこんは厚さ5mmの半月型に切る。
5セロリは厚さ7mmの小口切りに切る。
6にんじんは縦4等分に切って乱切りにする。
7器にAを混ぜ合わせておく。
8野菜を蒸し器で強火で10分よく蒸し、熱いうちに7の液に10分漬け込む。
9食べるときに汁気を切って盛り付け、上からオリーブオイルをかける。

ワンポイントアドバイス

蒸し時間は、れんこん3分、にんじん2分、他の野菜は1分が目安です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    パリパリ!手のひらサイズの餃子の皮ピザ餃子の皮、粉チーズ、ケチャップ、ピーマン、ミニトマト、玉ねぎ、ソーセージ
  2. 2

    ごま油のコクと香りがアクセント きゅうりとねぎのカリカリ桜えびのサ...きゅうり、長ねぎ、桜えび、ごま油、塩、胡麻(白)、酢、胡椒、塩
  3. 3

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  4. 4

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  5. 5

    鶏むね肉でヘルシー! あったか チキンクリームスープ鶏肉(むね)、小松菜、玉ねぎ、しめじ、鶏がらスープ、薄力粉、サラダ油、...
  6. 6

    あっさり ハムと水菜のパスタスパゲッティ、ハム、水菜、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、胡椒