この一皿で大満足 米入りロールキャベツ

お米にスープが染みて温まる一品
調理時間 25分

材料(2人分)

キャベツの葉(大)
4枚
A
合挽き肉
250g
玉葱(みじん切り)
1/2個分
米(無洗米)
1/2合
小さじ1/2
胡椒
少々
B
トマトジュース(市販品)
1カップ
1カップ
ローリエ
2枚
ブイヨン(固形)
1個

作り方

1キャベツの葉は7分茹で、広げて冷ましておく。
2Aの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、4等分して俵形にととのえる。
3キャベツの芯をそいで切り、葉を平らにして広げる。
4中央より少し手前に2のたねをのせ、上に切り落とした芯を埋め込んでひと巻きする。
5さらに両端をたたんで巻く。これを4個作る。
6ブイヨンは細かく砕いておく。
7厚手の鍋に5の巻き終わりを下にしてきっちりと詰め、Bを入れる。
8落し蓋をして中火に5分かけ、煮立ったら弱火にして40分煮る。

ワンポイントアドバイス

大きなすき間ができないよう、きっちり詰められる鍋を使うと、煮崩れが防げます。

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