大人気 基本のポテトサラダ

家族みんなが大好きな基本のポテトサラダです。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/4個
きゅうり
1本
サニーレタス
適量
ミニトマト
適量
A
大さじ1
牛乳
大さじ4
マヨネーズ
大さじ1
小さじ1
練り辛子
少々
少々
粗びき黒こしょう

作り方

1玉ねぎは縦薄切りにして約10分水にさらして水けを絞る。
2きゅうりは5mm厚の輪切りにして塩少々(分量外)をふり、約5分おいて汁けを絞る。
3じゃがいもは4等分に切って鍋に入れる。
4かぶるくらいの水と砂糖大さじ1(分量外)を加える。
5弱火で約10分ゆで、ざるに上げる。
6ベーコンは2cm幅に切り、フライパンでカリッとするまで炒めて取り出す。
7じゃがいもが熱いうちにボウルに入れ粗く潰す。Aを加えて混ぜる。
8玉ねぎ、きゅうり、ベーコンも加え混ぜ合わせる。
9サニーレタスをのせた皿に盛りつけ、ミニトマトを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもを茹でる時に砂糖を加えて甘みを出します。

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