油で揚げないから調理がお手軽！簡単さつまいものコロッケ風

Name: 油で揚げないから調理がお手軽！ 簡単 さつまいものコロッケ風
Cook time: 40 min
Cuisine: コロッケ
Ingredients: 150g; 100g; 50g; 50g; 適量; 大さじ2; 50g; 10g; 小さじ1/2; 少々; 少々; 少々

たっぷりひき肉とさつまいもの甘みで、揚げなくても満足感たっぷりのおかずに。

調理時間 40分

材料(2人分)

さつまいも

150g

牛豚合びき肉

100g

玉ねぎ

50g

ほうれん草

50g

ベビーリーフ

適量

ケチャップ

大さじ2

パン粉

50g

有塩バター

10g

コンソメ(顆粒)

小さじ1/2

塩こしょう

少々

塩こしょう

少々

ナツメグパウダー

少々

作り方

1	パン粉はアルミホイルの上に平らにのせトースターで3分程焼く。
2	1の粗熱をとりバットに移す。
3	さつまいもは皮を剥き、一口大に切る。
4	3を耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで5分加熱する。
5	4を温かい内にフォークなどで潰してAの塩こしょうを入れ混ぜ合わせ、粗熱を取る。
6	鍋にお湯(分量外)と塩(分量外)を入れ、沸騰させる。
7	ほうれん草を入れて1分程茹でる。茹で上がったらすぐに冷水に取り、水気を絞る。
8	ほうれん草は根元を切り落とし粗みじん切りにする。玉ねぎも粗みじん切りにする。
9	フライパンを中火にかけ、有塩バターを溶かす。
10	牛豚合びき肉、8を入れ、Bを入れて炒める。
11	お肉に火が通ったら火から下ろす。
12	5に11とコンソメ顆粒を加えて混ぜ合わせ、6等分に分けて俵型に丸める。
13	12に2を満遍なくつける。
14	お皿にベビーリーフ、13を盛り付けてケチャップを添えて完成。