かぼちゃの甘さが癖になる! 濃厚! かぼちゃクリームパスタ

いつものクリームパスタにかぼちゃの旨みを足した一品です。
調理時間 20分

材料(1人分)

スパゲッティ
100g
かぼちゃ
150g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
30g
マッシュルーム
2個
にんにく
1片
黒胡椒
少々
パセリ
適量
オリーブオイル
大さじ1
ゆで汁
30ml
A
溶き卵
1個
粉チーズ
大さじ3
生クリーム
100ml

作り方

1沸騰したお湯に塩を入れてスパゲッティを指定の時間茹で、茹で汁30mlを取っておく。
2ベーコンは1cm幅に、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
3マッシュルームはスライスしておく。
4かぼちゃは皮をむき一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをする。
54を600Wのレンジで5分加熱する。
6飾り用に4片取っておき、残りを温かいうちにペースト状に潰す。
7潰したかぼちゃとA、茹で汁を混ぜ合わせる。
8フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火で熱する。
9香りがしてきたらベーコンと玉ねぎ、3を加えてベーコンがカリッとするまで炒める。
10弱火にし、7、茹でたスパゲッティを加えて混ぜながら炒める。
11とろみがついたら火からおろして器に盛る。
126で取っておいたかぼちゃ、仕上げの黒こしょう、パセリをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

オリーブオイルはバターやマーガリンに変えても美味しいです。

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