昆布が隠し味 和風きのこチャウダー

肌寒い時期にはクリーミーなスープ♪ きのこをふんだんに使ったきのこチャウダーをどうぞ!
調理時間 25分

材料(3人分)

しめじ
100g
マッシュルーム
50g
エリンギ
100g
ベーコン
30g
昆布
5cm
オリーブオイル
大さじ1
牛乳
200ml
200ml
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
だしの素
小さじ1/2
パセリ
お好み

作り方

1しめじ・マッシュルーム・エリンギ・ベーコンを食べやすい大きさにカットする。
2昆布をハサミで細かく切る。
3鍋にオリーブオイルを入れる。
4(1)を入れ炒める。
5水・塩・だしの素・(2)を入れ蓋をして弱火で7~8分蒸し煮する。
6牛乳と片栗粉をしっかりと混ぜる。
7(3)を加え煮立たせないよう混ぜる。
8器に盛りパセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

まいたけやシイタケを入れてもかなりおいしいです!

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