食物繊維たっぷり クリーミーなごぼうポタージュ

温めても冷製でもOK! ごぼうが香るポタージュを本日の一品に♪
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

ごぼう0.5本
玉ねぎ0.5個
じゃがいも1個
牛乳200ml
小ねぎ少々
バター10g
少々
胡椒少々
A
400ml
大さじ1
B
ブイヨン(固形)1個
ローリエ1枚

作り方

1.ごぼうは皮をこそげ取り、斜め薄切りにする。
2.Aに4分さらす。
3.玉葱は薄切り、じゃがいもは千切りにする。
4.中火の鍋にバター(10g)を溶かし、玉葱を2分炒める。
5.しんなりしてきたら、ごぼう・じゃがいもを加える。
6.Bを加え、ふたをして弱火15分間煮る。
7.ごぼう・じゃがいもが柔らかくなったらローリエを取り出す。
8.粗熱を取ってミキサーに移す。
9.なめらかになるまで30秒撹拌する。
10.鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で5分温める。
11.塩胡椒で味を調えて器に盛り、万能ねぎを飾る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

冷やすとごぼうのビシソワーズにもなります!



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