スパイスを使った本格カレー なすとトマトのカレー

大きめに切った具材にもスパイスが効いて美味
調理時間 70分

材料(2人分)

タイ米
2カップ
鶏肉(挽き肉)
150g
トマト
1個
なす
1本
玉ねぎ
1個
ターメリック
小さじ1
適量
2 1/3カップ
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
料理酒
大さじ2
チャツネ
大さじ1
ブイヨンスープ
50ml
レタス
適量
黒胡椒(粗びき)
少々
胡椒
適量
サラダ油
適量
A
クミンパウダー
小さじ1/3
ターメリック
小さじ2
ガラムマサラ
小さじ1
ピンクペッパー
小さじ1
チリパウダー
小さじ1/2

作り方

1タイ米にターメリック、塩、水を加え、よく混ぜてから炊飯器で炊く。
21が炊きあがったら再度よく混ぜる。
3にんにくは潰してからみじん切り、生姜はみじん切りにする。
43をすり鉢に入れて塩、胡椒を加えてすり潰す。
54にAを加え、さらによくすり潰す。
6トマトはヘタをとってざく切りにし、なすは乱切り、玉葱はみじん切りにする。
7フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、トマト、なすを中火で炒めとり出す。
8フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、中火でひき肉を入れてパラパラに炒める。
98にみじん切りにした玉葱を加え、塩、胡椒をふり、しんなりするまで炒める。
105を加え混ぜ、料理酒、チャツネを加えさらに中火で炒める。
11ブイヨンスープを少しずつ加え蓋をしてから6分弱火で煮る。
127を加えて混ぜ合わせる。
13器にレタスを敷いて2を盛る。
14別の器に12を盛りつけて添え、黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

スパイスはひき肉とともによく炒めてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ぷりぷりえびの中華風あっさり炒め ブロッコリーとえびの炒めものブロッコリー(大)、えび(殻付き/小)、長ねぎ、サラダ油、片栗粉、しょ...
  2. 2

    野菜たっぷりさっと出来ちゃうスープ 美味 豚肉のカルビクッパ風スープ豚肉、にら、にんじん、もやし、玉ねぎ、卵、水、すりおろしにんにく、すり...
  3. 3

    牛肉の味が染み込んだ大根が美味 がっつり 牛すじ肉と大根の味噌煮大根、牛すじ肉(茹で)、だし、しょうが、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖...
  4. 4

    マヨでコクしっかり♪なフレンチ 鮭のムニエル鮭、塩、薄力粉、塩胡椒、サラダ油、卵、マヨネーズ、レモン
  5. 5

    簡単にマフィンカップで作れる 濃厚! バナナ入りガトーショコラ板チョコ(ミルク)、バナナ、卵、牛乳、薄力粉、無塩バター、砂糖、粉砂糖
  6. 6

    [PR] とろっと ささみのチーズ照り焼き森林どり(ささみ)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、とろけるスライスチーズ...