1 | 大根を3cmの厚さに輪切りにし、皮をむいて面取りをする。 |
2 | 鍋に1と米少々(分量外)と大根がかぶる位の水を入れ弱めの強火で35分下茹でする。 |
3 | 下茹で後、大根を水で洗い、再度軽く弱めの強火で茹でておく。 |
4 | トマトを輪切りにする。 |
5 | 玉ねぎをみじん切りにする。 |
6 | サラダ油をひいた鍋で、5を中火で2分炒める。 |
7 | 玉ねぎがしんなりしてきたら、Aを加えて中火で1分半煮る。 |
8 | 7の水分がなくなるまで煮詰め、仕上げにバターを入れる。 |
9 | 耐熱容器に大根を置き、その上にトマト、8のソース、チーズをのせる。 |
10 | 9を電子レンジ500Wで30秒加熱し、チーズが溶けたら完成。 |
11 | お好みで刻んだパセリをかける。 |
大根の下茹では米のとぎ汁でもOK。熱々のうちに食べて下さい。