即席デミグラスソースをのせて 洋風 トマトとチーズdeふろふき大根

冬の定番、ふろふき大根を洋風で。
調理時間 60分

材料(2人分)

大根
500g
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
チーズ(ピザ用)
4枚
パセリ
適量
サラダ油
小さじ1 1/2
バター
小さじ1
A
ソース
小さじ4
ケチャップ
小さじ4
味噌
小さじ1
砂糖
小さじ1 1/2
料理酒
大さじ1
胡椒
適量
ローリエ
1枚

作り方

1大根を3cmの厚さに輪切りにし、皮をむいて面取りをする。
2鍋に1と米少々(分量外)と大根がかぶる位の水を入れ弱めの強火で35分下茹でする。
3下茹で後、大根を水で洗い、再度軽く弱めの強火で茹でておく。
4トマトを輪切りにする。
5玉ねぎをみじん切りにする。
6サラダ油をひいた鍋で、5を中火で2分炒める。
7玉ねぎがしんなりしてきたら、Aを加えて中火で1分半煮る。
87の水分がなくなるまで煮詰め、仕上げにバターを入れる。
9耐熱容器に大根を置き、その上にトマト、8のソース、チーズをのせる。
109を電子レンジ500Wで30秒加熱し、チーズが溶けたら完成。
11お好みで刻んだパセリをかける。

ワンポイントアドバイス

大根の下茹では米のとぎ汁でもOK。熱々のうちに食べて下さい。

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