トゲトゲが香ばしくて美味しい まるでイガ栗 そうめんコロッケ

そうめんを細かく切って、カリカリの衣にしました。
調理時間 40分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
合挽ミンチ
65g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
カレー粉
大さじ1
コーン缶
大さじ1
そうめん
1束
塩胡椒
少々
薄力粉
適量
溶き卵
適量
サラダ油
適量

作り方

1そうめんを5cm位の長さに折っておく。
2皮をむいたじゃがいもを小さく切り塩ゆで(分量外)し、ゆであがったらマッシュする。
3にんじんもゆでて、みじん切りにしておく。
4フライパンにサラダ油をひき、合挽ミンチを塩胡椒して炒め、カレー粉を加えて炒める。
5ボウルに4、玉ねぎ、にんじん、マッシュしたじゃがいもを加え混ぜ合わせる。
66に水気を切ったコーン缶を加え、塩胡椒で味を調える。
7直径5cm位ずつに丸め、表面に小麦粉をまぶし、溶き卵、そうめんをつける。
8高温の油で揚げたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

見た目はまるで栗のよう。季節を楽しんで下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さっぱり もやしと紅生姜の豚肉巻き豚肉(バラ薄切り)、もやし、紅生姜、青じそ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょ...
  2. 2

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  3. 3

    具沢山 鶏肉と野菜のみそ汁鶏肉(もも)、大根、にんじん、しいたけ、油揚げ、七味唐辛子、みそ、顆粒...
  4. 4

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...
  5. 5

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...
  6. 6

    簡単&節約 キムチ厚揚げ玉子丼ご飯、厚揚げ、玉ねぎ、卵、キムチ、刻み海苔、ごま油、麺つゆ、水、砂糖