飲みやすいポタージュ にんじん入り かぼちゃスープ

野菜の甘味を味わえるポタージュです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

かぼちゃ150g
にんじん70g
玉ねぎ1/2個
バター10g
牛乳1カップ
パセリ適量
コンソメ(顆粒)小さじ1
小さじ1/5
胡椒少々
1カップ

作り方

1.かぼちゃはスプーンで種とワタを除き、2cm厚さのくし形に切る。
2.皮を切り落とし、端から1cm厚さに切る。
3.にんじんは薄い輪切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
4.鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎを入れて弱めの中火で炒める。
5.しんなりしたら、かぼちゃ、にんじんを加えて1~2分間炒め、水を注ぐ。
6.煮立ったら、ふたをして弱火で約10分間、柔らかくなるまで煮る。
7.6をミキサーにかける。
8.鍋に戻し、牛乳、コンソメを加えて混ぜ、弱めの中火にかける。
9.塩、胡椒を加えて混ぜ、煮立つ直前に火を止める。
10.器に盛り、パセリをふる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

にんじんは薄く切ると、短時間で柔らかくなります