1 | 玉ねぎは薄めのくし切り、ベーコンは細切りにする。コンソメは包丁で細かく刻む。 |
2 | じゃがいもは5mmの厚さに切り、5分ほど竹串がスッと刺さる程度に茹でる。 |
3 | フライパンにバターを弱火で熱し、ベーコンを炒める。 |
4 | ベーコンの脂が出てきたら、玉ねぎを加え炒める。 |
5 | 玉ねぎがしんなりしたら火を止める。 |
6 | 小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 |
7 | 牛乳を加え混ぜ、中火でとろみがつくまで5分ほど煮る。 |
8 | コンソメ、胡椒で味を調え、ホワイトソースの完成。 |
9 | グラタン皿に2のじゃがいもを並べ、上にホワイトソースをかける。 |
10 | ピザ用チーズを散らし、250℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。 |
11 | 表面に焦げ目がついたら取り出し、パセリを添える。 |
じゃがいもを茹でる時は、水から茹でます。