トロ~リ甘くとろけてジューシー! アツアツ 長ねぎとベーコンのグラタン

長ねぎの甘味と旨味がホワイトソースと相性よく絡むグラタンです。
Recipe time調理時間 35 分

材料(2人分)

長ねぎ3本
ブロックベーコン30g
玉ねぎ2/3個
薄力粉大さじ4
牛乳2カップ
粉チーズ大さじ2
A
バター適量
B
バター大さじ2
C
少々
胡椒少々
D
バター大さじ1
E
少々
胡椒少々
F
バター大さじ1

作り方

1.グラタン皿にAのバターを塗る。
2.長ねぎは3~4cm長さに切り、柔らかくなるまで中火で3~4分茹でる。
3.ベーコンは食べやすい大きさに切る。
4.玉ねぎの半量は繊維に沿って薄切りにする。残りの玉ねぎはみじん切りにする。
5.鍋にBのバターを熱し、溶けたらみじん切りにした玉ねぎを中火で2~3分炒める。
6.5の玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を加え、粉が透き通るまで炒める。
7.6に牛乳を一度に加えて、とろみがつくまでよく混ぜながら弱火で約10分煮詰める。
8.7がとろりとしたらCを加えて味を調える。
9.フライパンにDのバターを中火で溶かし薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
10.2と3も加えて中火で1~2分炒め、全体に油がまわったらEで調味する。
11.10をグラタン皿に移し、8のホワイトソースを等分にかける。
12.11に粉チーズをふり、Fのバターをちぎってのせる。
13.180℃のオーブンでこんがりと焼き色がつくまで約10分焼く。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

Bのホワイトソース作り以外の用途に使うバターの分量は全てお好みになります。