寒い冬にオススメのあったかレシピ 熱々! なすミートグラタン

なすが挽き肉の旨味をしっかり含み、チーズとの相性も抜群です。
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
2個
玉ねぎ
1/2個
牛肉(挽き肉)
150g
にんにく
1片
ピザ用チーズ
30g
パセリ
適量
パン粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
ホットペッパーソース
適宜
A
トマトソース
1缶
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1なすは縞剥きにし、縦半分に切って小さめの乱切りにする。
2玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
3フライパンにオリーブオイルと2を入れ、玉ねぎがしんなりするまでしっかり炒める。
41を加えてサッと炒め、水大さじ2(分量外)を加えて蓋をする。
5なすが柔らかくなるまで、蒸し焼きにしたら挽き肉を加える。
6肉の色が変わったら、Aを加え、蓋をしてひと煮立ちさせる。
7耐熱皿に6を入れ、チーズを乗せてパン粉を散らす。
8予熱したオーブントースターで10分焼き目がつくまで焼く。
9仕上げにパセリを添え、好みでホットペッパーソースをふる。

ワンポイントアドバイス

なすをしっかり炒めて柔らかくしてからトースターへ入れるのがポイントです。

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