ほうれん草入りパンプキングラタン

緑黄色野菜を使った、手作りベシャメルソースのグラタンです。
調理時間 30分

材料(2人分)

かぼちゃ
160g
ほうれん草
120g
ゆで卵
2個
玉ねぎ
1/4個
薄力粉
大さじ1
牛乳
250ml
ピザ用チーズ
50g
ドライパセリ
適量
バター
10g
少々
胡椒
少々

作り方

1ほうれん草は熱湯でさっとゆでて水にさらし、水けを絞って4cmに切る。
2かぼちゃは種とワタを取り一口大に切る。
32を耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600Wで2分半、様子を見ながら加熱する。
4ゆで卵は食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは縦薄切りにする。
5鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで3分位炒める。
65に薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を加える。
76に少しとろみがつくまで混ぜながら加熱し、塩こしょうで味を調える。
8耐熱容器に、1、3、ゆで卵を入れ、7をかけてピザ用チーズを全体に散らす。
98を250℃に予熱したオーブンに入れ、表面に焼き色が付くまで10~15分焼く。
10仕上げにドライパセリを振ってできあがり。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃのレンジ加熱は機種により状態が異なるので様子を見ながら行ってください。

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