1 | じゃがいもは4~6つに切り、水に放つ。玉ねぎはみじん切りにする。 |
2 | じゃがいもの水気をきり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをする。 |
3 | 600Wの電子レンジで4分加熱し、熱いうちに潰す。 |
4 | フライパンにAのサラダ油をひき、合い挽き肉を入れて中火で3分程ポロポロに炒める。 |
5 | 玉ねぎを加えて3分程炒め合わせ、Bを加えて味を調える。 |
6 | 3に5を加えて混ぜ、4等分する。 |
7 | 粗熱が取れたらハート型に成形する。 |
8 | 薄力粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をつける。 |
9 | Cのサラダ油を170℃に熱して、8を入れてきつね色になるまで揚げる。 |
10 | 油を切って盛り付ける。 |
大きく作ると形が崩れやすいので、小さめに作るのがきれいに仕上げるコツです。