ころころかわいい♡ さつまいもで作る一口コロッケ

お弁当にもぴったりの小さめサイズ!フライパンで作れるからお手軽です☆
調理時間 30分

材料(2人分)

サラダ油
大さじ5
溶き卵
1個
薄力粉
大さじ3
パン粉
大さじ5
黒いりごま
大さじ2
牛乳
大さじ3
プロセスチーズ
36g
さつまいも
320g
A
有塩バター
15g
砂糖
大さじ1.5

作り方

1さつまいもは皮を剥いて1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかける。
2600Wのレンジで6分程、柔らかくなるまで加熱する。
3プロセスチーズを5mm角のサイコロ状に切る。
42を熱いうちに潰し、Aを加えてしっかり混ぜ更に牛乳を2回に分けて入れ、混ぜる。
54に3を加えて、ざっくり混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
65を、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
7中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、6がきつね色になるまで揚げ焼きします。
8油を切って、お皿に盛り付け黒いりごまを振りかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

とろけないタイプのチーズの方が揚げやすいです。

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