野菜をたっぷり取りたい時に 大満足 具だくさんトマト鍋

冬にぴったりのアツアツトマト鍋で野菜をたくさん取りましょう。
調理時間 50分

材料(3人分)

鶏ミンチ
300g
カットトマト缶
1缶
長ねぎ
1/2本
玉ねぎ
1玉
なす
2本
ブロッコリー
2株
じゃがいも
2個
しめじ
1/2株
えのき
1袋
中華麺
200g
ミックスチーズ
適量
にんにく
2片
オリーブオイル
適量
A
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
B
コンソメ
大さじ1 1/2
塩こしょう
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1白ねぎをみじん切りにする。
2ボウルに、白ねぎ、鶏ミンチ、Aを入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる。
3次にニンニクをみじん切りにする。
4たまねぎをくし切りにし、ナスは輪切りにする。
5ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、じゃがいもは4等分にする。
6鍋に水を入れ湯を沸かし、2をスプーンで成形しながら入れ中火で火を通す。
72に火が通ったら、カットトマト缶、B、具材を全て入れ蓋をする。
830分中火で煮込み、具材を取り出し器に盛り付ける。
98で半分残したスープに、中華麺を入れ弱火で煮込む。
10中華麺がほぐれたらミックスチーズをのせ、オリーブオイルをかける。
118と別の器に盛り付け完成。

ワンポイントアドバイス

締めのラーメンは茹ですぎないようにしましょう。

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