わぁ！ケーキみたい！ 綺麗な ミルフィーユ仕立てのポテトサラダ
料理レシピ本大賞 in Japan 2018【料理部門】特別選考委員賞受賞（ライツ社「全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ」 本山 尚義 著）
調理時間 30分材料(4人分)
玉ねぎ みじん切り
1個
ビーツ缶 粗みじん切り
100g
アンチョビ(ペースト)
20g
ゆで卵 みじん切り
2個
パセリ みじん切り
小さじ2
マヨネーズ
100ｇ
A
じゃがいも 短冊切り
4個
にんじん 短冊切り
1個
作り方
| 1 | 中火でAを5分ほどゆで、それぞれ粗みじん切りにする。 |
| 2 | 底が抜ける丸いケーキ型に底に、じゃがいも→マヨネーズ→にんじん→マヨネーズ→じゃがいも→玉ねぎ→アンチョビ→マヨネーズ→ビーツ→ゆで卵→パセリの順で、薄くぬり重ね、型から抜いてお皿に乗せて完成。 |
ワンポイントアドバイス
みじん切りが美しく仕上がるポイントです。
