晩秋の夜にほっこり食べたい絶品！鶏肉とおいものクリーム煮

Name: 晩秋の夜にほっこり食べたい 絶品！ 鶏肉とおいものクリーム煮
Cook time: 25 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 1枚; 250g; 1/2個; 1/2個; 1/4株; 適量; 100ml; 適量; 大さじ1; 適量; 大さじ1; 小さじ1/2; 1枚; 70ml

ゴロゴロの芋が見た目にも楽しい！秋の味覚をたっぷり使った煮物です。

調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

1枚

さつまいも

250g

玉ねぎ

1/2個

まいたけ

1/2個

ブロッコリー

1/4株

パセリ(生)

適量

生クリーム

100ml

塩こしょう

適量

オリーブオイル

大さじ1

塩こしょう

適量

ワイン(白)

大さじ1

コンソメ(顆粒)

小さじ1/2

ローリエ

1枚

ワイン(白)

70ml

作り方

1	玉ねぎはみじん切り、さつまいもは5mm幅の輪切りにする。
2	まいたけは小房に、ブロッコリーは小株に分けておく。
3	鶏もも肉は、下処理をして5cm程に切り、Aと合わせておく。
4	フライパンを中火で温めオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を皮目から焼いていく。
5	しっかり火が通ったら4を一度取り出す。
6	フライパンにさつまいもと玉ねぎとブロッコリーを加え、鶏もも肉から出た脂を絡める。
7	軽く油が混ざったら蓋をし、5分間蒸す。
8	5をフライパンに戻し入れ、まいたけとBを加える。
9	8を中火でアルコールを飛ばすよう煮込む。
10	生クリームを加え、塩こしょうで味を調える。
11	とろみがついたら火からおろし、皿に盛り、刻んだパセリをのせて完成。