チキンがジューシーでスタミナ満点!!チキンガーリックピラフ

食欲を刺激するガーリックの香り!オシャレなのにボリューム満点の大満足の一皿♪
調理時間 50分お米の吸水時間は含みません

材料(2人分)

鶏肉(もも)
100g
塩胡椒
少々
米(無洗米)
120g
にんにく
4g
マッシュルーム
40g
オリーブオイル
小さじ2
120ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1
パセリ
適宜
A
玉ねぎ
30g
にんじん
30g
ソーセージ
1本

作り方

1フォークで鶏肉の両面を全体的に刺して穴をあけ、塩胡椒で下味をつける。
2玉葱・にんじん・ウインナー・にんにくはみじん切りにする。
3マッシュルームは4等分に切る。
4米は水(分量外)に30分ほど浸してザルに上げ、水気を切る。
5フライパンに半量のオリーブオイルをひいて熱する。
6(1)の水気を拭き取り、皮目から(5)に入れて中火で約5分焼く。
7(6)に焼き色がついたら返して弱火で約5分焼き、肉汁ごと取り出す。
8(7)のフライパンの汚れを拭き取り、残りのオリーブオイルを入れる。
9にんにくを入れ、香りが立つまで中火で約1分炒める。
10(9)にAを加えて炒め合わせ、塩胡椒で味を調える。
11(10)がしんなりしてきたら(4)を加え、米が半透明になるまで炒める。
12(11)に水とコンソメを入れ、蓋をして沸騰したら弱火で約10分炊く。
13(12)に(7)の肉汁を加え、火を止め蓋をして10分ほど蒸らす。
14(13)を器に盛りつけ、切った鶏肉をのせてパセリを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は皮にも穴を開けて焼き縮みを防ぎ、皮目からパリッと焼き上げましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    簡単にできるカフェごはん オムライスビーフシチューソース玉ねぎ、しめじ、ご飯、サラダ油、生クリーム、パセリ(ドライ)、牛肉(小...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油