専門店の味 スパイスチキンカレー
スパイス各種やナッツを沢山使った本格的なチキンカレーです。
調理時間 60分材料(2人分)
ご飯
300g
鶏肉(もも)
250g
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
にんじん
1/4本
トマト水煮缶
1カップ
にんにく
1/2片
しょうが
1/2片
パセリ
少々
サラダ油
適量
カレー粉
大さじ1
ブイヨンスープ
120ml
ガラムマサラ
小さじ1/2
A
プレーンヨーグルト
25ml
ココナッツミルク
25ml
カシューナッツ
1/8カップ
B
砂糖
小さじ1/2
リンゴ酢
小さじ1/2
C
塩
適量
D
塩
適宜
カイエンペッパー
適宜
作り方
| 1 | 鶏肉は角切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもとにんじんは乱切りにする。 |
| 2 | にんにくとしょうがはみじん切りにする。ミキサーにAを入れてペースト状にする。 |
| 3 | 厚手の鍋にサラダ油を多めに入れ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加える。 |
| 4 | 3を弱火で焦がさないように20分程度、黄金色になるまでよく炒める。 |
| 5 | 4にカレー粉を加えて弱火で1分ほど炒め合わせ、香りがたったら火を止め2を加える。 |
| 6 | 5に再び火をつけ、鶏肉とトマト水煮缶を加えて弱火～中火でかき混ぜながら火を通す。 |
| 7 | 鶏肉に火が通ったらじゃがいも、にんじん、ブイヨンスープを加え弱火で20分煮込む。 |
| 8 | 火が通ったらBを入れCの塩で味を調え、更に5分煮込んでガラムマサラをふり混ぜる。 |
| 9 | 塩気や辛さが足りない場合はDの塩とカイエンペッパーを適宜ふって調整する。 |
| 10 | みじん切りにしたパセリを散らしたごはんを添えて器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
白いごはんのほか、サフランライスやバターライス、ナンにもよく合います。
レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング
![]()
1
芳醇 イカとアサリの白ワイン蒸しイカ、アサリ、エリンギ、ミニトマト、パセリ、にんにく、唐辛子、ワイン、... ![]()
2
実は簡単！味は本格！エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、... ![]()
3
香味たれが食欲をそそる一品 豪快！ 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、... ![]()
4
余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚... ![]()
5
[PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨... ![]()
6
まぜるだけ！豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...
