ヨーグルトの酸味でスッキリ! さっぱり 鶏肉のサワーソース仕立て

ヨーグルトの酸味がさっぱりとした鶏むね肉に良く合います♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚(300g)
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
プレーンヨーグルト
100g
レモン
1/4個
ブラックオリーブ(種なし)
4粒
塩こしょう
少々
料理酒
大さじ1
小さじ1

作り方

1鶏むね肉を均等な厚みになるように包丁で開く。
2鍋に水(分量外)を入れ、沸騰したら鶏むね肉と酒と塩を入れて強火で10秒加熱する。
3火を止めて蓋をして、30分置いておく。
4にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをする。
54を600Wのレンジで3分加熱する。
65にプレーンヨーグルト、塩こしょう、輪切りにしたブラックオリーブを入れて混ぜる。
73を食べやすい大きさに切り、器に盛り、6をかける。
8くし切りにしたレモンを飾り、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ヨーグルトはギリシャヨーグルトを使用するともったりと濃厚になります。

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