1 | 玉ねぎを薄切りにする。 |
2 | しめじの石づきを切り落とし、舞茸とともに小房にほぐす。 |
3 | ホワイトマッシュルームは軸の硬い部分を切り落とし、5mm幅にスライスする。 |
4 | 鶏むね肉は1cm大に切る。 |
5 | フライパンに有塩バターを入れ、中火で熱する。 |
6 | 溶けたら1を入れてしんなりするまで炒める。 |
7 | 4を加えて火が通るまで炒め、2と3を加えて炒める。 |
8 | 中火のまま薄力粉を加え、ダマがなくなるまで炒める。 |
9 | 牛乳を2回に分けて加えてしっかり混ぜ、Aを加えて味を調える。 |
10 | とろみが出てきたら火からおろし、ご飯を加えて混ぜ合わせたら耐熱皿に入れる。 |
11 | ピザ用チーズを乗せて、200℃のオーブンで15分焼き色がつくまで焼く。 |
12 | オーブンから取り出し、仕上げのパセリをちらして出来上がり。 |
舞茸は煮すぎるとクリームが黒っぽくなってしまうので注意してください。