パプリカのジューシー感が魅力 さっぱり 鶏むね肉のパプリカ巻き
鶏肉の旨味を吸収したパプリカが絶品！
調理時間 35分材料(2人分)
鶏肉(むね)
1枚
パプリカ(赤)
1/2個
黄パプリカ
1/2個
乾燥バジル
3g
レタス
20g
ミニトマト
2個
オリーブオイル
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ4
A
塩
小さじ1/2
黒胡椒
少々
すりおろしニンニク
小さじ1/4
B
塩
小さじ1/4
黒胡椒
少々
C
ワイン(白)
大さじ1
ウスターソース
大さじ2
作り方
| 1 | 鶏むね肉を観音開きにし、ポリ袋にAと一緒に入れ、揉みこみ冷蔵庫で10分漬ける。 |
| 2 | パプリカのヘタと種を取り、縦に細切りし、耐熱皿に入れてBを加え混ぜる。 |
| 3 | 2にラップをして500Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取る。 |
| 4 | 1を広げ、手前に3を乗せて巻き、爪楊枝で閉じる。 |
| 5 | フライパンにオリーブオイルをひき、4を中火で焼く。 |
| 6 | 巻き終わりを下にして焼き始め、コロコロと転がし、全体に焼き目が付いたら蓋をする。 |
| 7 | 弱火で5分加熱し火が通ったら取り除く。 |
| 8 | 7のフライパンにCを加え、中火で沸騰させる。 |
| 9 | 火を止め、水溶き片栗粉を加え、ソースが固まってきたら7とソースと和える。 |
| 10 | 9を食べやすい大きさに切る。 |
| 11 | 器に、レタス、10、カットしたミニトマトを盛り、乾燥バジルを振ったら完成。 |
ワンポイントアドバイス
焼く際は、つなぎ目を下にして焼き始めるのがほどけないポイントです。
