スパイシーな香りが食欲を刺激 うずら卵と鶏ひき肉のフライ

スパイスを混ぜてエスニック風に
調理時間 20分

材料(2人分)

小麦粉(薄力粉)
適量
鶏肉(挽き肉)
150g
うずら卵(ゆで)
10個
チリパウダー
適量
パン粉
適量
コリアンダーパウダー
適量
岩塩
適量
揚げ油
適量
A
胡椒
少々
少々
牛乳
大さじ2
パン粉
大さじ3
B
小麦粉(薄力粉)
60g
ガーリックパウダー
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1
オニオンパウダー
小さじ1
C
1個
大さじ2

作り方

1ボウルにひき肉を入れてよく練り、Aを加えて混ぜ肉だねを作る。
2うずら卵に小麦粉をまぶし、10等分した1で包む。
3バットにBを入れ混ぜる。Cを混ぜておく。
42に3をまぶし、Cの水溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
5170度に熱した揚げ油でこんがりと5分揚げる。
6器に盛り、コリアンダーパウダー、チリパウダーを混ぜた岩塩を添える。

ワンポイントアドバイス

衣に使う小麦粉に数種類のスパイスを混ぜてエスニック風に。

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