本格♪ カリカリチキンソテー

すぐに返さないのがカリカリに焼き上げるコツ
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
オリーブオイル
少々

作り方

1鶏肉の両面に塩をふり擦り込む。皮面には多めにふる。
2皮面におろしにんにくを擦り込む。
3フライパンにオリーブオイルを入れ、熱くなったら、皮面から焼く。
4すぐに弱火にし、ヘラなどで押し付けるようにして焼く。
5じっくりカリカリになるまで15分焼く。
6途中、余計な油を拭き取る。
7裏返して、中まで火を通す。
8半分に切り、お皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉を焼くときはカリカリ感を残すため、表面をじっくり焼いてから裏返しましょう!

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