シンプルでヘルシーな味付け! 昔ながらの チキンドリア

昭和のなつかしいシンプルなドリアの味を再現したレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
鶏肉(もも)
100g
玉ねぎ
55g
にんじん
15g
豆乳
1カップ
粉チーズ
大さじ3
パセリ
少々
小麦粉(強力粉)
大さじ2
適量
胡椒
適量
A
バター
大さじ2
B
バター
大さじ1

作り方

1鶏肉は1cm角、玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
2鍋にバターAを入れて火にかけ、溶けたら1の鶏肉と、玉ねぎ40gを入れて炒める。
3鶏肉の色が変わったら、小麦粉を加えて焦げないように2分間ほど炒める。
43に豆乳を少しずつ加え、沸騰直前まで5分間ほど煮て粘りを出し、塩・胡椒をふる。
5フライパンにバターBを入れて火にかけ、溶けたら玉ねぎ15gとにんじんを入れる。
65をサッと炒めて、ご飯を加えて炒め合わせ、塩・胡椒で味を調えグラタン皿に盛る。
76に4をかけ、粉チーズをふる。
8200℃のオーブンに入れ、15分焼く
9焼き色がついたら取り出し、刻んだパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉と玉ねぎと小麦粉を一緒に炒めると粉臭さを減らすことができます。

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