![moguna [モグナ]](https://mgn.glossom.jp/assets/common/logomark_logotype-c181989110955cf3e9aae500d96e7d3a2729feb4bf878525a8238208eb7af4ec.svg)
あったかホクホク ホワイトシチュー
野菜たっぷりシチューは、寒い日にほっこり食べたいメニューです。
調理時間 50 分材料(2人分)
| 鶏肉(もも) | 1枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| じゃがいも | 5個 |
| にんじん | 1/4本 |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ワイン(白) | 適量 |
| 薄力粉 | 大さじ1 1/2 |
| 牛乳 | 300ml |
| A | |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| B | |
| バター | 5g |
| C | |
| 固形ブイヨン | 1個 |
| 水 | 250ml |
| D | |
| バター | 20g |
| E | |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| F | |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
| 1. | 玉ねぎはくし切りに、じゃがいもと、にんじんは、ひと口大に切る。 |
| 2. | ブロッコリーは小房に分け、塩(分量外)を入れた熱湯でサッと茹でる。 |
| 3. | 鶏肉はひと口大に切り、Aをふる。 |
| 4. | フライパンに油とBのバターを中火で熱し、皮目を下にし焼き、両面に焼き色をつける。 |
| 5. | 煮込み鍋に移す。 |
| 6. | 4のフライパンで1を炒め、全体に油がまわったら、白ワインを加える。 |
| 7. | 煮込み鍋に移し、Cを加えアクを取りながら弱火で蓋をし15分煮込む。 |
| 8. | 新しい鍋にDのバターを焦がさないように弱火で溶かす。 |
| 9. | 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、焦がさないように混ぜる。 |
| 10. | フツフツとしたら冷たい牛乳を一気に加え、中火にし手早く混ぜる。 |
| 11. | Eを加え、とろみがついたら弱火にして少し煮詰め |
| 12. | 7の煮込み鍋に11のホワイトソースを加え、弱火で10分煮込む。 |
| 13. | ブロッコリーを加え、Fで味をととのえる。 |
 | ワンポイントアドバイスホワイトソースも作っているので少し時間はかかりますが、自分好みの味に調整できますね。 |
