1 | パイシートは器の口径よりもやや大きめに四角く切ったものを2枚用意する。 |
2 | 使う15分程前まで冷凍庫に入れておき、手でやっと曲がるくらいに解凍してから使う。 |
3 | しめじは小房に分ける。 |
4 | 玉ねぎは1cm四方に、にんじんは1㎝のさいの目に切る。 |
5 | 鶏肉は一口大に切り、薄力粉をまぶす。 |
6 | 小さめの器にAを入れて混ぜ合わせる。 |
7 | フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを3分程炒める。 |
8 | しんなりしたら鶏肉を加え、弱火にして焦がさないように3分程炒める。 |
9 | 一度火を止めて牛乳を加えてよく混ぜ、再び中火にかけて混ぜながら煮立てる。 |
10 | しめじを加えてひと煮したらBをふり、冷凍グリーンピースを加えすぐに火を止める。 |
11 | 耐熱容器に10を半量ずつ入れ、縁の外側に6を塗る。 |
12 | パイシートをかぶせて縁にぴったりつくようにかるく押さえ、パイの表面に6を塗る。 |
13 | 180℃に予熱したオーブンで、ふくらんできつね色になるまで15分程焼く。 |
中身が熱すぎるとパイが膨らまない場合があるので、粗熱をとってからパイを被せた方がよいです。