熱々！チキンクリームポットパイ

Name: 熱々！ チキンクリームポットパイ
Cook time: 45 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 2個; 1/2枚; 1株; 1枚; 1/4個; 1/4本; 10g; 1 1/2カップ; 大さじ1 1/2; 10g; 1/2個; 小さじ1/4; 小さじ1/3; 少々

冷凍パイシートを使ったサクサク＆クリーミーなポットパイです。

調理時間 45分

材料(2人分)

口径9×高さ5cmの耐熱容器

2個

鶏肉(むね)

1/2枚

しめじ

1株

パイシート

1枚

玉ねぎ

1/4個

にんじん

1/4本

冷凍グリーンピース

10g

牛乳

1 1/2カップ

薄力粉

大さじ1 1/2

バター

10g

卵黄

1/2個

水

小さじ1/4

塩

小さじ1/3

黒胡椒 (粗挽)

少々

作り方

1	パイシートは器の口径よりもやや大きめに四角く切ったものを2枚用意する。
2	使う15分程前まで冷凍庫に入れておき、手でやっと曲がるくらいに解凍してから使う。
3	しめじは小房に分ける。
4	玉ねぎは1cm四方に、にんじんは1㎝のさいの目に切る。
5	鶏肉は一口大に切り、薄力粉をまぶす。
6	小さめの器にAを入れて混ぜ合わせる。
7	フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを3分程炒める。
8	しんなりしたら鶏肉を加え、弱火にして焦がさないように3分程炒める。
9	一度火を止めて牛乳を加えてよく混ぜ、再び中火にかけて混ぜながら煮立てる。
10	しめじを加えてひと煮したらBをふり、冷凍グリーンピースを加えすぐに火を止める。
11	耐熱容器に10を半量ずつ入れ、縁の外側に6を塗る。
12	パイシートをかぶせて縁にぴったりつくようにかるく押さえ、パイの表面に6を塗る。
13	180℃に予熱したオーブンで、ふくらんできつね色になるまで15分程焼く。