熱々! チキンクリームポットパイ

冷凍パイシートを使ったサクサク&クリーミーなポットパイです。
調理時間 45分

材料(2人分)

口径9×高さ5cmの耐熱容器
2個
鶏肉(むね)
1/2枚
しめじ
1株
パイシート
1枚
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
冷凍グリーンピース
10g
牛乳
1 1/2カップ
薄力粉
大さじ1 1/2
バター
10g
A
卵黄
1/2個
小さじ1/4
B
小さじ1/3
黒胡椒 (粗挽)
少々

作り方

1パイシートは器の口径よりもやや大きめに四角く切ったものを2枚用意する。
2使う15分程前まで冷凍庫に入れておき、手でやっと曲がるくらいに解凍してから使う。
3しめじは小房に分ける。
4玉ねぎは1cm四方に、にんじんは1㎝のさいの目に切る。
5鶏肉は一口大に切り、薄力粉をまぶす。
6小さめの器にAを入れて混ぜ合わせる。
7フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを3分程炒める。
8しんなりしたら鶏肉を加え、弱火にして焦がさないように3分程炒める。
9一度火を止めて牛乳を加えてよく混ぜ、再び中火にかけて混ぜながら煮立てる。
10しめじを加えてひと煮したらBをふり、冷凍グリーンピースを加えすぐに火を止める。
11耐熱容器に10を半量ずつ入れ、縁の外側に6を塗る。
12パイシートをかぶせて縁にぴったりつくようにかるく押さえ、パイの表面に6を塗る。
13180℃に予熱したオーブンで、ふくらんできつね色になるまで15分程焼く。

ワンポイントアドバイス

中身が熱すぎるとパイが膨らまない場合があるので、粗熱をとってからパイを被せた方がよいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 新じゃがと鶏肉のトマト煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、薄力粉、...
  2. 2

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  3. 3

    絶品! 豆腐入り肉団子スープ鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白菜、しょうが、しめじ、にら、昆布、水、黒胡椒...
  4. 4

    柔らかくヘルシーな絶品レシピ 揚げない豚こま団子酢豚豚肉(こま切れ、切り落とし)、サラダ油、片栗粉、にんじん、ピーマン、玉...
  5. 5

    ピリ辛 スパイシーチキン鶏肉(手羽先)、サニーレタス、すりおろしにんにく、醤油、カレー粉、唐辛子
  6. 6

    美味! まぐろとアボカドのマリネまぐろ刺身、アボカド、きゅうり、刻み海苔、醤油、みりん、練りわさび