ごま油の香りが効いてる~♪ 枝豆とコーンがかわいい鶏むねスープ

シンプルだけどうまみたっぷりのあっさりスープ☆
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
150g
酒 (下味用)
大さじ1
塩 (下味用)
ひとつまみ
コーン (缶詰)
70g
枝豆 (鞘から出したもの)
20粒
すりおろし生姜
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
パセリ
少々
A
400ml
鶏がらスープの素
小さじ2
塩こしょう
少々

作り方

1鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにしてボウルに入れる。
2酒と塩で下味をつけて30分おき、水気を切る。
3中火で熱した鍋にごま油をひき、すりおろし生姜を炒める。
4香りが立ったら、2を入れて中火で炒める。
54の色が変わってきたらコーンと枝豆、Aを加える。
6沸騰したらアクを取って弱火にし、蓋をして10分ほど煮る。
7火から下ろし、器に盛り付けたらパセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

シンプルな味付けなので、しっかりと鶏肉に下味をつけましょう。

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