焼くだけ調理でヘルシーに! ジューシー 揚げないチキン南蛮

むね肉とマイルドなソースの相性が抜群の一品です!
調理時間 35分

材料(1人分)

鶏肉(むね)
200g
1個
玉ねぎ
40g
レタス
適量
ミニトマト
2個
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2
料理酒
大さじ1
A
マヨネーズ
大さじ2
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩こしょう
適量
B
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1

作り方

1鍋にお湯(分量外)を沸かし、卵を入れ、中火で10分茹でる。
21を氷水(分量外)で冷やし、冷めたら殻を剥く。
32と玉ねぎをみじん切りにする。
4ボウルに玉ねぎとAを入れよく混ぜたら、みじん切りにしたゆで卵を加えサッと和える。
5鶏むね肉全体に片栗粉をまぶす。
6中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、5を入れ両面に焼き色が付くまで焼く。
7酒を入れて蓋をし、5分蒸し焼きにし、余分な脂を拭き取る。
8中火のままBを入れ、全体に煮絡めたら、食べやすい大きさに切る。
9レタスとミニトマトを添えたお皿に8を盛り、4をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

片栗粉をまぶすことで、タレの味が絡みやすくなります。

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