節約食材で豪華なフレンチの前菜に 鶏肉のテリーヌホワイトソースがけ

自宅でフレンチを楽しめます。
Recipe time調理時間 65 分

材料(2人分)

16×7×6cmのパウンド型1台
鶏肉(むね)250g
玉ねぎ1/4個
にんじん1/3本
ホワイトマッシュルーム6個
いんげん3本
生クリーム80g
顆粒コンソメスープ小さじ1
1個
卵白1個分
バター大さじ1
オリーブオイル適量
適量
胡椒適量
ホワイトソース適宜

作り方

1.鶏肉は一口大にカットし、塩胡椒してオリーブオイルを馴染ませておく。
2.玉ねぎ、にんじん、さやいんげんはみじん切りにする。
3.ホワイトマッシュルームは適当な大きさにカットする。
4.3の野菜をバター半量で軽く炒め、冷ましておく。
5.フードプロセッサーに鶏肉を入れて撹拌し、なめらかにする。
6.卵と卵白を加えてさらに撹拌する。
7.大さじ1のお湯で溶いた洋風スープの素を加えてまた撹拌する。
8.生クリームを加えて撹拌し、よく混ざったら生地をボウルに移す。
9.4の野菜を加えてよく混ぜる。
10.残りのバターを塗った型に生地を流し入れ、アルミホイルでフタをする。
11.180度のオーブンで45分焼く。
12.冷えたらカットし、お好みでホワイトソースをかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

パウンド型はミニサイズを使用してください。