トマトソースがぴったり！ ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き
鶏もも肉はよく叩くと包みやすくなります。
調理時間 30分材料(2人分)
鶏肉(もも)
1枚
ほうれん草
2株
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
トマト(水煮)
1/2缶
チーズ(スライス)
4枚
パン粉
適量
ドライパセリ
適量
砂糖
小さじ1
A
オリーブオイル
適量
B
オリーブオイル
適量
C
オリーブオイル
適量
D
塩
少々
胡椒
少々
E
塩
小さじ1/4
作り方
| 1 | ほうれん草は3等分に切る。 |
| 2 | フライパンにAのオリーブオイルをひき、ほうれん草を炒める。 |
| 3 | Dの塩、胡椒をふり、しんなりしたら粗熱をとっておく。 |
| 4 | 鶏もも肉にラップを被せて、麺棒で叩いて半分に切る。 |
| 5 | 4にスライスチーズ、3、スライスチーズをのせて皮目が外になるように肉で挟む。 |
| 6 | バットにパン粉、パセリを合わせて、5にまぶす。 |
| 7 | フライパンにBのオリーブオイルをひき、6を弱火でじっくり焼く。 |
| 8 | 裏返して両面に焼き目がついたら皿に盛り付ける。 |
| 9 | トマトソースを作る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 |
| 10 | フライパンにCのオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。 |
| 11 | 香りがしたら、玉ねぎを加えて炒める。 |
| 12 | トマト缶を加えて、Eの塩、砂糖を加えて煮詰める。 |
| 13 | 盛り付けた皿にトマトソースを盛って完成。 |
ワンポイントアドバイス
お肉は弱火でじっくり中まで火を通しましょう。
