クリーミー♪ マカロニグラタン

クリーミーでコクのあるホワイトソースが絶品です。
調理時間 50分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1/2枚
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム水煮 (スライス)
50g
マカロニ
50g
バター
20g
薄力粉
25g
牛乳
250ml
生クリーム
100ml
ピザ用チーズ
100g
サラダ油
適量
A
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
少々
B
少々
粗挽き黒こしょう
少々
C
少々
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は余分な脂を除き、ひと口大に切る。
2鍋にバターを弱火で熱して溶かし、薄力粉を入れて、2分程炒める。
3牛乳を2分程かけて少しずつ加え、ダマにならないようにのばす。
4混ぜながら5分程煮て、生クリームを少しずつ加え混ぜる。
55分程煮てAで味を調え、火を止める。
6鍋に湯を沸かし、マカロニを袋の表示通りにゆでてざるに上げる。
7フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を炒め、玉ねぎを加えて3分程炒める。
8鶏肉に焼き色が付いたらBをふり、汁気を切ったマッシュルームを加え炒め合わせる。
9火を止め、6を加え、Cで味を調え、5を加えて混ぜ合わせる。
10耐熱容器に入れチーズをのせ、230℃のオーブンで15分程焼き色を付ける。

ワンポイントアドバイス

牛乳は温めたものを少量ずつ加え、よく混ぜ合わせることで滑らかになります。

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