生地から作る本格派! とろーり チーズ香る甘辛チキンパン

ちょっと一手間で絶品レシピ!
調理時間 55分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
ピザ用チーズ
140g
パセリ
適量
牛乳
180ml
塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
強力粉
小さじ2
A
強力粉
250g
砂糖
大さじ1
小さじ1/2
ドライイースト
小さじ1
無塩バター
15g
B
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1ボウルにAを入れる。
21に人肌に温めておいた牛乳を入れてよく混ぜる。
3ボウルの中でまとまってきたら台の上にだしてさらに5分程こねる。
4生地がまとまってきたら、転がしながら表面を整え、丸めてボウルに入れラップをする。
5オーブンの40℃の発酵機能で1.5倍の大きさになるまで30分一次発酵させる。
6鶏もも肉を2cm角に切る。
7温めたフライパンにサラダ油をひき6を中火で焼く。火が通ったら塩こしょうをする。
8Bを入れツヤが出てきたら火からおろし粗熱をとる。
95を軽く潰しながらガスを抜き、8分割し丸める。ラップをかけて10分程おく。
109のガスを抜きながら潰し直径10cm程に広げる。
11中心に8とピザ用チーズ、パセリをのせ包み生地をつまんでとじる。
12オーブン用シートを敷いた天板の上にのせラップをかける。
1340℃の発酵機能のオーブンで20分2次発酵させたら取り出す。
14茶こしで強力粉をかけラップをかける。
15室温に10分程おき、その間にオーブンを140℃に予熱する。
16140℃のオーブンで15分程焼き表面が少し色づいてきたら完成。

ワンポイントアドバイス

チーズがお好きな方は、チーズの量を1.5倍にしてもOK。

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