安いむね肉がごちそうに変身! チーズで チキンのスピナッチサンド

大切な日につくりたい。チーズがとろ〜りのおしゃれメニュー!
調理時間 20分

材料(1人分)

鶏肉(むね)
1枚
しめじ
50g
ほうれん草
1株
チーズ(スライス)
1枚
ドライパセリ
適量
バター
10g
生クリーム
50ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1
パルメザンチーズ
大さじ1
胡椒
適量
パン粉
適量

作り方

1ほうれん草は5cm幅程に切り、水につけアク抜きする。
2しめじは石づきを落とし小房に分ける。
3鶏むね肉は観音開きにし、ラップをかけて麺棒で叩いて薄くのばす。
4フライパンにバターを熱し、しめじを炒め、しんなりしたらほうれん草も加え炒める。
54に生クリームとコンソメ顆粒、パルメザンチーズをいれて弱火で煮詰める。
63の鶏むね肉で4をはさみ、こしょう、スライスチーズ、パン粉をのせる。
7170℃のオーブンで20分程焼く。
8仕上げにドライパセリを散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は薄くなるまで叩いておくとほうれん草フィリングを包みやすくなります。

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