お店の味を少ない材料で家庭で再現! コクが決め手 本格!煮込みハンバーグ

豚挽き肉で作るとあっさりとした仕上がりになります。
調理時間 40分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
300g
玉ねぎ
1/4個
サラダ油
適量
A
1個
パン粉
1/2カップ
ナツメグ
少々
B
ケチャップ
100ml
ワイン(白)
80ml
中濃ソース
50ml
砂糖
大さじ1/2

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。
21を耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱し、冷ます。
3ボウルに豚挽き肉を入れ、粘りが出るまで捏ね、玉ねぎとAを入れる。
4よく捏ねたらラップをし、冷蔵庫で30分~1時間寝かせる。
54を8等分して成形し、サラダ油をひいたフライパンに並べ、強火で2分程焼く。
6焼き色がついたら裏返して蓋をし、中火で3~4分蒸し焼きにする。
7鍋にBを入れ、弱火で3~5分程温める。
87にハンバーグを入れ、蓋をして10~15分煮込む。

ワンポイントアドバイス

肉だねを冷蔵庫で寝かせることで、味がなじみ、成形もしやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油