柔らかな食感がたまらない ジューシー ポークステーキ

塩麹がお肉にしみこんで、とろける味わいを楽しめる!
調理時間 20分漬け置き時間は含みません。

材料(2人分)

豚肩ロース (ブロック)
300g
ベビーリーフ (飾り用)
50g
ミニトマト (飾り用)
4個
レモン(串切り)
1個
オリーブオイル
大さじ1
A
塩麹
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
ローズマリー (乾燥)
小さじ1/2
タイム (乾燥)
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1豚肩ロースは1cm幅に切る。
2ポリ袋に1とAを加え、よく揉み込み冷蔵庫で6時間漬け込む。
3常温に戻し、ポリ袋から豚肩ロースを取り出す。
4フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3の両面がきつね色になるまで焼く。
5器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマト、レモンを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で寝かせる時間をしっかり確保するのがポイントです。