スタミナ満点!ご飯のお供に! ガッツリ 豚肉のガーリックソテー

夏の暑い時期におススメ!にんにくが食欲をそそる一品です。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース)
2枚
レタス
4枚
ミニトマト
4個
レモン
1/8個
にんにく
1片
少々
黒胡椒
少々
薄力粉
小さじ1
サラダ油
小さじ1
A
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
料理酒
小さじ1
有塩バター
大さじ1

作り方

1ニンニクは薄切りにする。
2豚肩ロースは筋を切り、両面に塩、黒こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶす。
3フライパンにサラダ油、1を入れて炒める。きつね色になったらニンニクを取り出す。
43のフライパンに2を入れ両面を中火で焼く。
5中まで火が通ったら、Aを加えて中火にかける。
6アルコールが飛び、とろみがついて豚肩ロースに味が馴染んだら火から下ろす。
7レタス、ミニトマトを盛り付け、4をのせてお好みでレモンを添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

ニンニクを切るときは、繊維を断ちきるように切ると香りがさらに際立ちます!

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