簡単ソースでお店の洋食の味! 本格! 豚ロースのケチャップソテー

ソースに野菜の旨味が溶け込み、本格的な味わいです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肩ロース (ソテー用)
200g
にんじん
50g
玉ねぎ
100g
マッシュルーム
20g
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
4個
パセリ(みじん切り)
適量
薄力粉
大さじ1
有塩バター
10g
少々
胡椒
少々
A
ワイン(赤)
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1/2
醤油
小さじ1
50ml

作り方

1玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。
2ニンジンは千切りにする。
3豚肩ロースは筋を切り、塩こしょうを振り、薄力粉をまぶす。
4耐熱ボウルに1と2を入れ、ラップをかけて、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
5フライパンに有塩バターを入れて、中火で熱する。
63を入れて両面を約3分ずつ、ほぼ火が通るまで焼く。
7Aと4を入れ、6に絡めながらアルコールが飛んでとろみが付くまで加熱する。
8お皿にベビーリーフとミニトマトをのせ、8を盛り付け、パセリを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

ニンジンは火が通りにくいので、できるだけ細かく刻むと良いです。

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