クリーミーなきのこソースがたまらない 本格! キノコクリームのローストポーク

コクのあるソースを使った本格料理を家庭で再現♪
調理時間 60分

材料(4人分)

豚肩ロース (ブロック)
400g
しめじ
1/2株
マッシュルーム
3個
エリンギ
2本
生クリーム
200ml
サラダ油
小さじ2
A
ハーブソルト
大さじ2
B
ハーブソルト
小さじ1/2

作り方

1豚肩ロースにAのハーブソルトを加えもみ込み、15分程置く。
2マッシュルームを薄切りにする。エリンギは半分に切って斜め薄切りする。
3しめじを一口サイズにほぐす。
4フライパンにサラダ油を入れ熱し、中火で1の全面に焼き目をつけ、一度取り出す。
5取り出した肉をアルミホイルで二重に包む。
65は20分程度余熱で火を通す。
74のフライパンに3、2を入れ中火で炒め、生クリームを入れ5分ほど煮詰める。
87にBのハーブソルトを加え味を調える。
96を好みの大きさに切り、8のソースをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

豚肉を加熱するときは、最初に肉汁をしっかり閉じ込めるように表面を焼き固めるのがポイント!

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