トマト缶で味付け簡単! 簡単! キノコのハヤシライス

トマト缶の酸味がポイント!甘酢っぱいお店の味が再現できます♪
調理時間 30分

材料(1人分)

豚こま切れ肉
200g
ご飯
200g
エリンギ
50g
しめじ
1/2株
玉ねぎ
1/2個
パセリ
適量
ハヤシライスルー
40g
ワイン(赤)
大さじ1
にんにく
1片
サラダ油
小さじ1
塩こしょう
少々
A
250ml
カットトマト缶
150g
コンソメ(顆粒)
小さじ1

作り方

1エリンギは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
2にんにくは薄切りにする。玉ねぎは5mm幅に切る。
3鍋にサラダ油を入れ中火にかけ、2を入れる。
4全体に油がまわったら塩こしょうを入れ茶色く色付くまで炒める。
5豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒める。
6赤ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで2分程中火でしっかり炒める。
7Aを入れ、沸騰したらアクを除き、1を入れる。ハヤシライスルーを加えて溶かす。
8弱火で混ぜながら約10分煮込み、火を止める。
9お皿にごはんを盛り、8をかけて刻んだパセリを振ったら完成。

ワンポイントアドバイス

赤ワインはしっかりアルコールを飛ばし、苦味を除きます。

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